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中秋过了, 天气要变凉了, 餐桌上多吃这三道菜, 整个冬天不生病

来源:作者: 日期:2019/09/25 20:40 浏览:
中秋过了, 天气要变凉了, 餐桌上多吃这三道菜, 整个冬天不生病

文 美食姐

中秋佳节已经过去了,气温骤降,天气也一下变冷了。走在街上,会发现又是一个乱穿衣的季节,穿短袖的人旁边走着穿棉袄的人,仿佛并排走的人没有走在同一个季节里。换季的时候是最容易感冒的时候,大家要注意及时添衣服,还有吃一些让身体暖和的食物。

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1、黄焖羊肉

准备好羊里脊肉,油菜。调料有草果,八角、山柰、香叶各少许,葱段、姜块、精盐、味精、胡椒粉各适量,鸡精、白糖、酱油、料酒、南乳汁,水淀粉,植物油。油菜洗净,在根部划十字,凯发首页官网登陆起锅烧水放盐,焯油菜。羊肉现在冷水中浸泡,再切成小块,在沸水中焯一下。

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再次起锅烧水,先放入葱段、姜块、香叶、八角、山柰、草果烧沸,再加入羊肉块、料酒、精盐,用小火炖熟,煮沸后加入酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、植物油、南乳汁煮开。转小火烧至汤汁浓厚,用水淀粉勾芡,收浓汤汁,起锅装入盛有油菜心的煲内即成。

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2、炖牛肉

准备好牛肉,生抽,老抽,腐乳,黄酱,葱,姜,蒜,香料粉,山楂片,白酒,盐,冰糖。牛肉切块在冷水中浸泡两个小时,去除血水。起锅烧水,冷水放入牛肉,焯牛肉。再次起锅烧水,水沸后放入之前焯好牛肉。

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起锅烧油,爆香花椒,八角,葱,酱,蒜,生抽,冰糖,料酒,加水烧开,倒入烧肉的锅中,加入黄酱两勺,干山楂一把,腐乳一块,大火炖30分钟再转小火炖20分钟。也可依据个人喜好放入土豆,胡萝卜,豆腐等。在汤内泡一晚上,肉会更加入味。

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3、香菇烧鸡肉

准备好鸡胸肉,鲜香菇,熟笋片,西洋芹片,蒜片,红辣椒片,葱段,细砂糖,盐,蚝油,米酒,鸡粉,酱油,米酒,太。鸡清水冲洗干净剁块,冷水入锅,煮开,捞出控水。起锅烧油,爆香调料后放入鸡块,再加入醋和老抽翻炒,把香菇切成小块放入锅内翻炒,锅内放水,没过食材,大火烧20分钟,最后小火收汁,放入青红椒。

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天气变冷,就要多吃肉类,储存脂肪,抵御外寒,这也就是为什么会有贴秋膘的说法,最近猪肉涨价了,所以推荐大家吃牛肉、羊肉和鸡肉,让我们温暖的度过秋冬季。

本文相关词条概念解析:

起锅

起锅,读音qǐguō,汉语词语,指把炒煮好的食物从锅子里盛起来;谓准备炊具上灶。

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